Τα οφέλη των γλυκών πιπεριών για το ανοσοποιητικό σύστημα
Οι γλυκές (βουλγαρικές) πιπεριές είναι ένα από τα πιο ευεργετικά λαχανικά που πρέπει να περιλαμβάνετε τακτικά στη διατροφή σας.
Ανεξάρτητα από το χρώμα τους, οι πιπεριές είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Οι κόκκινες και κίτρινες ποικιλίες περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή, η οποία είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος.
Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α (ειδικά οι κόκκινες πιπεριές) και βιταμίνη Β6, οι οποίες είναι σημαντικές για την όραση και τον φυσιολογικό μεταβολισμό.
Οι πιπεριές περιέχουν ρουτίνη, η οποία βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνει την ελαστικότητά τους
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό και φυτικές ίνες, οι πιπεριές είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που προάγει την υγιή πέψη και την αίσθηση κορεσμού.
Οι ωμές πιπεριές είναι οι πιο ευεργετικές, καθώς η θερμική επεξεργασία μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C.